多国籍ごはん020＿サージン・オムレツ

はい、多国籍。
朝ごはんではありません。先日の夕飯です。サージン・オムレツ。サーディン、結構好きです。こういうオムレツでもおいしいですが、トーストした食パンにのせて、レモンをかけて食べてもおいしいですね。横にあるのはラタトゥイユ。独身のとき、ズッキーニはどうやって食べるのか知らないので買ったことがなかった。そして、丸い天然酵母パン。料理で旅するって感じですかね。

タグ：サージン ラタトゥイユ

多国籍ごはん019＿節分の日

多国籍ごはんが続きますが・・・きのうは節分でしたね。
ウチはそういう季節の行事を大事にしています。豆まきもしたから、もう福がたくさん来てしまうはずです。節分といえば、恵方巻きの太巻き寿司。毎年食べています。買って来たりいろいろですが、今年は妻の手づくりです。食べるときはしゃべってはいけない。とかありますが、今年はあんまり気にしないことにしました。今年の恵方である西南西を向いて食べるのです。おいしかったです。
そのあと「ちもと」の生菓子を食べました。このお店の和菓子は上品でとてもおいしい。
スヴァラシイ・テイスツ・デス。

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タグ：恵方巻き

多国籍ごはん018＿だいこんカレー

先日のウチの夜ごはんは「だいこんカレー」。
具は豚のバラ肉と大根です。これが思わぬおいしさで、ぼくはかなり気に入りました。
豚の角煮とだいこんの煮物ってありますが（あれも好きですが）、それがカレーになったような。カレー全体に大根の味がしていて、和風度が高いけれどもカレーという感じでしょうか。まさしく多国籍ごはんにふさわしい。なんかいろいろスパイスが入っているらしい。
作者の妻によると、このメニューが生まれたのは、そもそも三軒茶屋の「カフェカフェ」でぼくが食べた野菜カレーに大根が入っていたのから考えたよう。お店のものもおいしかったけれど、今回のこのカレーとはまたちょっと雰囲気が違う。
そしてカレーの隣にあるのはブロッコリーの丸ごと茹でたのにコブサラダソースをかけたもの。これもパンチが効いている。うさぎになった気持ち。
しかし、カレーライスってやっぱりおいしい。ジューシー。

多国籍ごはん017＿韓国風炊き込みごはん

韓国風炊き込みご飯。そして大根モチ。うーん多国籍。見てのとおり、牛肉や松の実やニラ、もやしなどのいろいろな具がはいったごはんは、いままで食べたことがないという風味でしたが、おいしいです。ギンナンもポイントでしょうか。横にあるのは大根モチ、これも妻の手づくり。
そして、脇にあるスープ。このスープ、実はなんのスープかぼくは忘れてしまったのですが、いま教えてもらいました。長ネギのスープだった。ネギって和風な使い方だけだと思っていましたが、洋風のスープにもなるとは驚きです。ウチでは、よくいろいろな手づくりスープが登場します。カブ、カリフラワー、にんじん、かぼちゃ、ごぼうまで！さまざまな野菜をスープにすると、それぞれまったく違う風味で、どれも個性的においしいのには驚きました。スープに限らず、野菜ってこんなにおいしいんだと思う今日このごろです。最近は肉より魚や野菜が好きになりましたね。

タグ：韓国風 スープ 野菜

多国籍ごはん016＿天然酵母クロワッサン

妻はとてもひんぱんにパンを焼いています。じゃんじゃん焼いているとでもいいましょうか。まるでパン屋さんです。
天然酵母パンといって、レーズンと水などから酵母を手づくりして、その酵母をもとにパンにするという。気が遠くなる世界ですね。
これは、そうして作られたクロワッサン。ぼくが言うのもなんですが、とてもおいしかったです。外側はザックリ、中はしっとり（もちもち？）。天然酵母だけど、酸味などはなく、とても食べやすい味だったのもぼくにはよかったです。
パン屋さんでもクロワッサンがよく売っていますが、本当に店それぞれですよね。ぼくはこういうタイプ（天然酵母だけど食べやすい）が好きです。パンは奥が深いということは最近妻がよく作っているのを見ていて、だんだん分かってきました。パンやお菓子も人それぞれに味が違うというところ、絵における作品や表現にも通じますね。

タグ：天然酵母 クロワッサン

多国籍ごはん015＿ナポリタン

ナポリタンが好きです。スパゲッティの中でナポリタンが一番。ということは、多分イタリアンが好きというわけではないんだろうな、と自分で思います。ナポリタンというのは、日本が考えたインチキパスタメニューだと聞いたことがありますね。イタリアにはないと。
神保町「さぼうる2」のナポリタンももちろん好きです。古本屋をたくさんまわった後、毎回のように食べたものです。
このときの夕飯のナポリタンも、かなり良い感じの味！妻がお友達からもらった上等なトマトペーストのようなトマトケチャップをつかったから余計においしかったのかもしれませんね。素晴らしい。
お店で食べるものでは湘南にあるピザ屋さんのナポリタンが一番好きです。ピザ屋さんだっていうのに、申し訳ないくらい毎回「ナポリタンください！」と言っています。

タグ：ナポリタン さぼうる2

多国籍ごはん014＿いろいろ入ったハンバーグ

ハンバーグ。嫌いな人はいませんよね。これは、いろいろ入ったハンバーグです。しいたけとかレンコンとかが入って割とヘルシーなハンバーグ。ソースがおいしいです。材料のせいか、どこか日本的な味だなと思います。
パンは天然酵母パン。食べかけだけど、気にしない気にしない。ハンバーグといえば、ちょっとスイートなにんじんの付け合わせですね。おいしいハンバーグでした。

タグ：ハンバーグ

多国籍ごはん013＿チーズ・フォンデュ

年末に、家でチーズ・フォンデュというのをはじめて食べました。妻のお友達が来て一緒の夕飯でした。チーズ・フォンデュというのは、ワインを結構入れてチーズを溶かします。（とはいえ、アルコールは煮て飛んでいるはずなのですが）酒が飲めない僕は、なんだか顔が熱くなりました。溶けたチーズにつけて食べるパン、ソーセージ、野菜はおいしいんですね。これはもともとスイスの料理なんだそう。多国籍ごはんの紹介としてはぴったりですね。
デザートはそのお友達が手づくりのケーキを持って来てくれました！このフルーツの下にはチョコのスポンジケーキがありました。とてもおいしいケーキでした。ありがとうございました。
愉快な時間でしたね。また来てください！

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多国籍ごはん012＿家でのクリスマスごはん

みなさんは、どんなクリスマスを過ごしているんでしょう。
きのう一足さきに家でクリスマスをしました。うちはチキンなどではなく「スペアリブ」のクリスマスごはんですよ。ジューシーでぼくが好きな料理だからです。ぼくらはアルコールが飲めないので「ペアータイザー」というペリエのように泡がはじける洋梨のドリンク。デザートはマロンのロールケーキのクリスマス版（手づくり）です。ケーキおいしかった。毎年クリスマスにはこのキャンドルをともして。家で迎えるクリスマスっていいなあ。

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タグ：クリスマス キャンドル サンタ

多国籍ごはん011＿世田谷ボロ市・その４＿フランクなモチ

違うけど多国籍ごはんにしましょう。
ボロ市の楽しみひとつは、なんといっても食べ物を食べることです。まず、名物の代官餅の列に並び、あんこ餅を。つきたてはおいしい。それから今回はフランクフルトを食べました。肉屋さんのやっているものは、たくさんの油で揚げ焼きのような感じでとてもおいしい！あとボロ市でなくても買えますが、世田谷通りの「ルーガン」というお店の肉まんも食べましたね。この肉まんは大変おいしい。皮がとくにすごい。いつもながら満足のボロ市、やはりジューシー。

多国籍ごはん010＿スパゲッティ温泉たまごのせ

いつかの夜ごはんです。ブロッコリーとツナのスパゲッティに温泉たまごのせ。なかなかおいしかったです。たまごをつぶしていただきます。トマトとモッツァレラのサラダ付き。
和風スパゲッティって結構好きです。でもほんとは「さぼうる」のような、喫茶店のナポリタンが一番好きです。でもナポリタンは日本ならではの食べ方なんでしょうね。

多国籍ごはん009＿手づくりのピロシキ

先日の我が家の夜ごはん。
妻の手づくりの「ピロシキ」登場。ロシア料理？最近また多国籍すぎます。
手づくりのピロシキは、はじめて食べました。たまにパン屋さんで売っているのは食べてたけれど、これはおいしく出来ていましたよ。ピロシキは「パン生地」でつくるんだそう。なるほど、だからパン屋さんにも売っているんですね。
近頃は妻の影響で、いろいろと「たべもの」について思い知らされます。パンは粉によって出来が変わるとか、それはもうすごい世界で、奥が深いようです。
となりのスープのようなものは「ポトフ」。ボルシチにしたかったけれど、赤カブラが無かったからポトフになったとかなんとか・・・。
そうそう、ドーナツもパン生地でもできるんですよ。よく知らないのに知ったかぶりしたりして・・・。料理研究は妻に任せて、ぼくは絵をがんばります。

タグ：ピロシキ ポトフ ロシア

多国籍ごはん008＿オムレツの夕食

先日の夕飯。朝食ではありません。
オムレツのラタトゥイユ風ソースがけ、にんじんのスープ、ポテトサラダ、自家製パン。
今回は洋風でしたな。パンの夕飯のときは、今日お昼はお米食べてね！と言われます。こういう軽いご飯もたまにはいいものです。毎日はちょっと・・・うそです。
毎晩、いろいろな国を旅しているようなご飯ですね。多国籍ごはんの旅シリーズ。

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今日、Bossaartの設営をしてきました。
中嶋さんと２人でがんばりました。こまかい部分をのぞいてほぼ完成です。中嶋さん、おつかれさま！なかじまさんの絵、素敵な作品だったなあ。特に白黒の絵が。
いよいよ土曜日から。

多国籍ごはん007＿鯛とお赤飯とルーロとソール・バスの鳥

きのう10月15日は、じつは自分の誕生日でした。
誕生日に展示の撤去というのもなかなか珍しい年です。
ぼくの誕生日はウチではいつもこのメニュウ。塩焼きの鯛とお赤飯。ああ、また誕生日だなあと思います。近くの魚屋さんに届けてもらう鯛の塩焼きはやわらかくておいしい。
そして、デザートはぼくの大好きなロールケーキ。これも妻の手作りですが、スポンジがきめが細かい！おいしかったですよ。最近ルーロなんていう名前で売ってる店もありますね。何なんでしょうね？ルーロ。きのうのは桃とバナナのルーロ。


これはアートのブログなので、それらしいことも書きましょうか。
ルーロを食べたときの紅茶のカップはアメリカのデザイナー、ソール・バスの鳥のイラスト入り。これは京王百貨店の袋でおなじみの絵ですね。この鳥、ほんとに美しいイラストです。シンプルで軽やかで動きがあって。
昨年の世田谷ボロ市でデパートの景品？としてしか扱われていないくらいの値段で買いました。価値がわからないっておそろしいですね。こちらはありがたいですが（笑）
またひとつ歳をとりました。

タグ：ソール・バス

多国籍ごはん006＿さんまごはん

少しひさしぶりに多国籍ごはんです。
先日、ユーモアあふれる詩人の藤富保男さんに、奥様のふるさと大分県からいただいたという「かぼす」をいただきました。ありがとうございます。先生も何にでもかけて食べるのだとか。先生にお会いするといつも楽しいですね。
今日はそれを使ったごはんと成りましたとのこと。「さんまごはん」。さんまとマイタケがはいった炊き込みごはんです。これに、そのかぼすをぎゅっとしぼっていただきます。香川のうどんなんかにもとてもよさそう。フレッシュな香りがしますね。
つけあわせは「茄子の肉みそのせ」。先日の小豆島で買ってきた「もろみ」をのせています。ジューシーですね。もうひとつ「アスパラガスの白和え」。
秋の日のごはんですね。

タグ：かぼす さんま

多国籍ごはん005＿韓国風どんぶり

きのうの夜ごはんですよ。またしてもなんとも。
ナムルや温泉たまご、ブタそぼろ、そして納豆がのった韓国風？どんぶり。結構定番メニューです。サイドメニューは白ごまと白みそのソースをかけたナスとトマトの和風サラダでした。
そして、このごはんのときのBGMは、アメリカ人JAZZサックス奏者のスタン・ゲッツが、スウェーデンのストックホルムでレコーディングした「STAN GETZ IN STOCKHOLM」。これは良い１枚なのでまた音楽コーナーでご紹介しますね。
なんとも多国籍ごった煮の我が家。やれやれ。

タグ：韓国風 丼

多国籍ごはん004＿HOKUOのパン

きょうの朝ごはんは「HOKUO」のパン。
ほんとに北欧のパンってこんなかんじなのかはよく知らないです。多分日本人向けにしていて、実際はこういうのではないんじゃないかな。でも、ここのパンは好きです。ぼくは基本的にフワフワ柔らかい「普通のパン」が好きですが、妻が「ベランダ際のオーブンでじゃんじゃん焼いている」パンは、どっしりギュッとつまった天然酵母パンが多いので、たまにこういうパンが無性に食べたくなります。コーヒー牛乳とフワフワのパン。mmm , NICE！

さて、きょうも音楽ききながら作品をつくります。ではまた！

多国籍ごはん003＿水餃子と焼ビーフン

先日の夕ごはん。なんとも面白いコンポジションだったから、載せます。
水餃子と焼きビーフン。アジアンですね。水餃子は皮がもちもちしていて、好みです。焼き餃子とはまったくちがう魅力ですね。しょうゆのものと、スイートチリソースと２種類のタレをつけながら。皮も手作りだそうです。焼きビーフンもたまに食べたくなるかんじですね。ケンミンの焼きビーフンなのかな。ぼくはアジアご飯大好きです。タイ料理とか、インド料理のカレーとか。シンガポールのチキンライスもいいですね。ジューシー。

多国籍ごはん002＿じゃがいものグラタンなど

このまえのごはん。また、どこの国かわからない感じなので載せます。
じゃがいものグラタンとズッキーニのオーブン焼きと野菜とハム。ズッキーニは、スペインの料理だそう。たべたことのない味がします。食べたことない味、結構しょっちゅうです。新しい味にはまいる。うそです。じゃがいものはニンニクが効いていておいしいです。そして、天然酵母パン。妻は、将来パン教室をやるつもりです。この食後、あしたは普通のご飯よ！と宣言していました。安心します。

多国籍ごはん001＿うちのごはんは何風？

これはなんだかわかりますか？
先日の晩ご飯の写真です。ライスコロッケとソーセージとトマトにタマネギやセロリなど調理した野菜をつめたもの（かわった名前で忘れました）そしてカボチャの冷たいスープ。
奥さんどんな料理つくるの？なんてよく聞かれたりするのですが、いつも何とも答えにくく。何風、と言えない感じが多いのです。どこの国？って感じです。
普通につくると、こういうものになるらしい。料理のアイデアはどんどんでてくるようで、いろいろ思い付いてしまうそうです。どっかの店や旅行で食べたあの料理とあの料理を参考につくったとか、よく言っています。ぼくが、どこかの古い本でみたグラフィックデザインなどをいろいろ組み合わせて絵のアイデアが出来て行くのと似ているのかも？
かと思えば突然、純・和食になる日もあって、バラエティに富んでいます。家の中よりもすずしいので、夜ごはんも最近はベランダで食べたりしています。なんて、たまにはごはんのことでも書いてみました。
・・・でも、ぼくが一番好きなものは、実はおにぎりとかのシンプルな日本の普通の和食。彼女もそれを知っているので、たまに突然おにぎりになったりします。